Салат з куркою, зеленню та яєчними трояндами

Салат із куркою, руколою, огірками та яєчними трояндочками

Легкий, яскравий і апетитний салат — чудовий варіант для обіду чи святкового столу. Ніжне куряче філе, свіжа зелень, овочі та оригінальні яєчні трояндочки створюють гармонійне поєднання смаків і текстур.

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Підготовка курки. Філе натерти сіллю, перцем і приправами. Обсмажити на розігрітій сковорідці з олією з обох боків до золотистої скоринки (приблизно по 2–3 хвилини).
2. Тушкування. Додати теплу воду, накрити кришкою та тушкувати на малому вогні до м’якості (близько 30 хвилин). Готове м’ясо охолодити й нарізати кубиками або соломкою.
3. Яєчні млинці. Яйця злегка посолити, збити до однорідності та посмажити тоненькі млинці. Остудити, скрутити в рулетики й нарізати шматочками шириною 1–1,5 см.
4. Салатна основа. Листя салату та руколи добре промити, обсушити серветками. Викласти на пласку тарілку та полити тоненькою цівкою майонезу.
5. Збірка.
   • Викласти шар курячого філе, полити майонезом.
   • Додати огірок, нарізаний соломкою, знову трохи майонезу.
   • Зверху викласти яєчні спіральки у вигляді маленьких трояндочок.
6. Остаточне оформлення. Прикрасити зеленою цибулькою або свіжою зеленню.

Порада: Щоб салат був легшим і свіжішим, частину майонезу можна замінити йогуртом або приготувати домашній соус на основі сметани з гірчицею та лимонним соком.

Смачного!