Часникова універсальна приправа

Домашня ароматна приправа, яка рятує на кухні.

Якщо у вас навесні проростає часник — не поспішайте його викидати! З нього можна зробити натуральну, ароматну та дуже зручну приправу для щоденного використання.

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Спочатку часник розділяю на зубчики та очищаю від лушпиння.
2. Промиваю їх і добре просушую на рушничку, щоб не залишилось зайвої вологи.
3. Далі зубчики подрібнюю ножем або в подрібнювачі.
4. Викладаю у формочки для сушіння. Я сушу на батареї, тому використовую картонні формочки, а на дно обов’язково стелю пергамент, щоб часник не прилипав.

Сушити можна також в духовці, електросушарці, тощо

5. У мене часник повністю висох за півтори доби. Після цього подрібнюю його в порошок за допомогою кавомолки.
6. Сухі трави краще подрібнюються разом із сіллю, тому спочатку перебиваю їх із сіллю в блендері.
7. Пропорція солі та часникового порошку дуже проста — 1:1 (у мене вийшло 20 столових ложок меленого часнику, тому я додаю 20 столових ложок солі). Трави додаємо на свій смак. Я використовую свої літні заготовки — кріп, петрушку, м’яту та чебрець.
8. Змішую часниковий порошок із ароматною сіллю.
9. Зберігати приправу потрібно в стерильній скляній банці з щільною кришкою.

Примітка: При сушінні на батареї в кімнаті буде стійкий аромат часнику, особливо в перші години сушіння. Це треба врахувати, якщо є непереносимість аромату часнику чи алергія на нього.

Ця приправа універсальна — додаю її до супів, перших і других страв, використовую для маринування м’яса та овочів.

Ця часникова сіль стала знахідкою для мене.

Спробуйте приготувати — і вона точно стане вашою улюбленою помічницею на кухні 💛

Смачного!