Картопляна запіканка з грибами

Смачні грибочки на ніжному пюре з картоплі! Якщо хочеться швидше, можна не запікати, а їсти картопельку, з грибочками))) Але ж хочеться, щоб страва тішила око)

Приготування картопляного пюре:

1. Покладіть картоплю в каструлю, залийте водою так, щоб вона покривала картоплю, додайте сіль. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 20-30 хвилин, поки картопля не стане м’якою. Перевірте готовність ножем — якщо він легко входить в картоплю, вона готова.
2. Коли картопля звариться, злийте воду.
3. За допомогою товкачика пюрируйте картоплю до однорідності.
4. Додайте вершкове масло, і поступово вливайте тепле молоко, постійно перемішуючи.

Приготування грибної начинки:

1. Печериці добре промити, зрізати кінці ніжок, подріднити на кубики
2. Цибулю почистити і нарізати дрібно.
3. Часник подрібнити.
4. На середньому вогні розігріти сковорідку з олією.
5. Спочатку обсмажити цибулю та часник до золотистого кольору.
6. Додати гриби та смажити на середньому вогні, періодично помішуючи, поки гриби не зменшать об’єм і не підрум’яняться (близько 10-15 хвилин).
7. Посолити, поперчити за смаком.
8. Влити сметану, перемішати. Протушити 1-2 хв і зняти з вогню.

 Приготування запіканки:

1. Форму Ø 30 см змастити маслом.
2. Відібрати в кулінарний шприц чи мішок 4 ст.л картоплі.
3. Решту картоплі викласти на форму, вирівняти.
4. З картоплі в кулінарному шприці сформувати бортики.
5. Викласти грибну начинку, вирівняти її.
6. Запікати в в розігрітій духовці 20 хв при 180 °С
7. Трохи охолодити і порізати на порції.

Смачного!