КЕКС НА СМЕТАНІ З ВАРЕННЯМ
ІНГРЕДІЄНТИ:
- яйця – 2шт
- цукор – 150 г
- сіль – 1/4 ч.л
- масло вершкове або маргарин – 100 г
- сметана – 200 г
- ванільний цукор – 1,5 ч.л
- борошно – 250 г
- розпушувач тіста – 2 ч.л (10 г)
- варення густе – 150 г
Простий у виконанні, але водночас смачний та ароматний кекс з варенням на сметані.
ПРИГОТУВАННЯ:
- В окремій мисці збити яйця з цукром та щіпкою солі до пухкої консистенції.
- До збитих яєць додати розтоплене та охолоджене вершкове масло, а також ванільний цукор. Добре перемішати.
- Влити сметану і ще раз перемішати.
- В окремій посудині змішати борошно з розпушувачем. Поступово всипати до рідкої суміші, обережно перемішуючи лопаткою або вінчиком.
- Викласти частину тіста на дно змащеної форми для кексу або форми, застеленої пергаментом. Далі, чергуючи, ложкою викладати варення та тісто. Зверху покрити кекс рештою тіста (дивіться відео внизу).
- Випікати в попередньо розігрітій до 180°C духовці близько 45 хвилин, до готовності. Перевіряти готовність за допомогою зубочистки або дерев’яної палички.
- Дати кексу охолонути кілька хвилин у формі, потім вийняти з форми та охолоджувати на решітці. За бажанням посипати цукровою пудрою.
Смачного!