Ароматний кекс на сметані з варенням

Сирні кекси мають дуже ніжну і злегка вологу текстуру завдяки додаванню сиру в тісто. Сир надає випічці не тільки особливого смаку, але й робить її більш ситною. До того ж сирні кекси швидко готуються.

ПРИГОТУВАННЯ:

1. У окремій мисці збити яйця з цукром та ванільним цукром до пишної консистенції.
2. До збитих яєць додати розтоплене та охолоджене вершкове масло (або олію), а також сметану. Добре перемішати.
3. Кисломолочний сир перетерти через сито або подрібнити (сир має бути не надто сухим і не надто вологим). Додати до тіста і ретельно перемішати.
4. В окремій посудині змішати борошно з розпушувачем. Поступово всипати цю суміш до сирної маси, ретельно перемішуючи, поки не вийде гладке тісто.
5. Розподіліть тісто по формах для кексів, заповнюючи кожну на 2/3.
6. Випікати в розігрітій духовці близько 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Перевірити готовність за допомогою зубочистки — вона повинна вийти сухою.
7. Дати кексам охолонути і подати до чаю.

Кекси з кисломолочного сиру добре поєднуються з різними добавками, такими як горіхи, родзинки, або шоколад, і легко адаптуються під різні вподобання.

Смачного!