Щоб галушки вийшли ніжними та повітряними, не додавайте занадто багато борошна в тісто. Воно повинно бути м’яким і трохи липким. Опускати галушки слід у помірно киплячий бульйон невеликими порціями. Я зазвичай готую цей суп на домашньому курячому бульйоні, тоді смак виходить більш насиченим. Перед подачею страву можна посипати свіжою зеленню кропу або петрушки. Суп з галушками смакує найкраще одразу після приготування, поки галушки залишаються м’якими та ніжними.