Щоб фрикадельки вийшли ніжними та соковитими, не додавайте до фаршу занадто багато хліба або сухарів. Перед формуванням кульок фарш бажано добре перемішати та дати йому постояти 10–15 хвилин. Фрикадельки краще опускати в суп невеликими порціями після того, як овочі майже готові. Для більш насиченого смаку можна додати лавровий лист, запашний перець або дрібно нарізану зелень. Я зазвичай подаю суп гарячим, зі свіжим хлібом або грінками. Фрикадельки залишаються ніжними, якщо не переварювати їх після закипання.