СКУМБРІЯ В ПІКАНТНОМУ СОУСІ
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 600 г очищеної скумбрії
• 2 ст.л соєвого соусу
• 1 ст.л гірчиці
• 1 ст.л лимонного соку
• 1 ч.л меду
• 1 ст.л рафінованої олії
• 1 ч.л сухого часнику (або 3 зубці свіжого)
• 0,5 ч.л меленого перцю
• 0,5 ч.л паприки
Скумбрія в пікантному соусі, запечена — це смачна, ароматна та корисна риба, яка поєднує в собі легкість приготування та насичений смак.
Приготування:
- Скумбрію очистити від нутрощів, голови, плавників. Добре промити та просушити серветками. Звернути увагу, щоб всередині не залишилося чорної плівки (щоб риба не була гіркою).
- Рибу нарізати шматками по 3-4 см.
- Для соусу змішати до однорідності соєвий соус, гірчицю, лимонний сік, мед, рафіновану олію, сухий часник, мелену паприку та перець.
- Змастити шматки скумбрії зовні та всередині пікантним соусом.
- Форму для запікання вистелити пергаментним папером або фольгою, викласти в неї змащену рибу.
- Якщо є час, можна залишити рибу маринуватися на 1-2 години, але це не обов’язково.
- Запікати в духовці 25-30 хвилин при 180°C.
Готову скумбрію викласти на тарілки, посипати зеленню і подавати з гарніром за вашим смаком — картоплею, рисом або салатом.
Таким чином, скумбрія в пікантному соусі, запечена в духовці, — це ідеальне поєднання простоти приготування, насиченого смаку та корисних властивостей.
Смачного!