КЕКС З РОДЗИНКАМИ
ІНГРЕДІЄНТИ:
- яйця – 2шт
- цукор – 150 г
- сіль – 1/4 ч.л
- масло вершкове – 100 г
- сметана – 200 г
- ванільний цукор – 1,5 ч.л
- борошно – 250 г
- розпушувач тіста – 2 ч.л (10 г)
- родзинки – 100 г (за смаком)
Ніжний кекс на сметані – надзвичайно смачний і ароматний.
ПРИГОТУВАННЯ:
- Родзинки залити окропом на 5 хвилин, після чого відцідити і просушити.
- В окремій мисці збити яйця з цукром та щіпкою солі до пухкої консистенції.
- До збитих яєць додати розтоплене, охолоджене вершкове масло і ванільний цукор. Добре перемішати.
- Влити сметану і ще раз перемішати.
- В окремій чашці змішати борошно з розпушувачем, а потім поступово додавати до рідкої суміші, обережно перемішуючи лопаткою або вінчиком, щоб не утворювались грудочки.
- Всипати родзинки і обережно перемішати.
- Викласти тісто у змащену форму для кексу або в форму, застелену пергаментом.
- Випікати в попередньо розігрітій до 180°C духовці близько 45 хвилин, до готовності. Перевіряти готовність за допомогою зубочистки або дерев’яної палички.
- Дати кексу охолонути у формі кілька хвилин, потім вийняти з форми та охолоджувати на решітці. За бажанням посипати цукровою пудрою.
Смачного!