Рогалики на дріжжах та смальці смаком з дитинства

ПРИГОТУВАННЯ:

1. У теплому молоці розчиніть дріжджі та цукор. Перемішайте і залиште на 10-15 хвилин, поки дріжджі не активуються, і суміш не почне пінитись.
2. В іншій великій мисці змішайте просіяне борошно, м’який смалець кімнатної температури і сіль.
3. Додайте до борошняної суміші розчинені дріжджі, яйце та сметану.
4. Добре вимішайте тісто, воно має бути м’яким, але не тугим.
5. Накрийте тісто і залиште на 30-45 хвилин для підйому.
6. Після цього розділіть тісто на 6 частин.
7. Кожну частину розкачайте в круг завтовшки близько 3 мм.
8. Розріжте кожен круг на 6-8 трикутників (можете скористатися відео для наочності).
9. На широкий край кожного трикутника викладіть 0,5-1 ч. л. густого варення та згорніть у рогалик.
10. Деко змастіть маслом або вистеліть пергаментним папером.
11. Викладіть готові рогалики на деко.
12. Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 180°C протягом 25-30 хвилин до золотистої скоринки.
13. Готові рогалики посипте цукровою пудрою.

Цей рецепт сповнений теплими спогадами! Сподіваюся, він принесе вам не тільки смачні результати, а й радість від процесу.

Смачного!