Готовий борщ рекомендується зберігати в холодильнику в щільно закритій ємності при температурі до +5°C. Для найкращого смаку його бажано вжити протягом 2–3 діб. Розігрівати краще лише необхідну порцію, а не всю каструлю. Борщ також добре переносить заморожування, тому його можна приготувати про запас і зберігати в морозильній камері до кількох місяців.