Вареня з вишні

Це чудовий спосіб приготування варення, що дозволяє зберегти яскравий смак та аромат ягід. Коли використовуєш широкий посуд, площа контакту рідини з поверхнею стає більшою, що прискорює процес випаровування вологи. Це також допомагає зберегти яскравий колір ягід і концентрувати їх смак.
Цей метод дозволяє отримати варення з насиченим смаком за коротший час. З таким варенням можна насолоджуватися цілий рік!

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Вишні помити, видалити кісточки.
2. На широку сковороду чи каструлю з широким дном всипати вишні.
3. Всипати до вишень 1 стакан цукру (200 г), помішуючи довести до кипіння.
4. Варити 5 хвилин на великому вогні, помішуючи.
5. Всипати наступний стакан цукру (200 г), після закипання варити ще 5 хвилин.
6. За такою схемою поступово через кожні 5 хвилин до варення всипати наступні три стакани цукру.
7. Постійно помішувати, при потребі зменшувати вогонь, щоб варення не збігло на плиту.
8. Готове гаряче варення викласти в стерилізовані банки.
9. Банки закупорити стерильними кришками.
10. Укутати банки до повного остигання.

 Важливо не просто слідувати рецепту, а й звертати увагу на вогонь і постійно помішувати. Це допомагає уникнути пригорання і досягти ідеальної консистенції.

За таким рецептом можна готувати і інші ягоди: малину, полуницю, тощо.

Смачного!