Закрутка вишні у власному соці

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Вишні ретельно помити. Якщо в ягодах є черв’ячки, замочіть їх на 20 хвилин у підсоленій воді, після чого знову промийте.
2. Обережно видаліть кісточки з вишень.
3. У глибокій посудині змішайте вишні з цукром у пропорції 200 г цукру на 1 кг вишень. Залиште на кілька годин, щоб ягоди пустили сік, а потім акуратно перемішайте для рівномірного розподілу цукру.
4. Стерильні півлітрові банки наповніть вишнями, заливаючи їх виділеним соком.
5. Кришки прокип’ятіть кілька хвилин.
6. Банки з вишнями поставте в каструлю, дно якої застелене серветкою, і накрийте їх кришками.
7. Налийте води в каструлю так, щоб вона покривала банки до рівня плечиків.
8. Після закипання води стерилізуйте банки на невеликому вогні 15 хвилин (для півлітрових банок).
9. Обережно вийміть банки з води і щільно закупорте їх кришками.
10. Укутайте банки рушником, перевернувши їх догори дном до повного охолодження.

Вишні у власному соку чудово підходять для випічки, а також їх можна їсти просто так, як смачний десерт.

Смачного!